Økologisk og bærekraftig handel- NÅ eller i framtiden?

9. februar 2014 av Tor Skulgam 7 kommentarer

«En bære­kraftig utvikling er en utvikling som imøtekommer dagens behov uten å ødelegge mulighetene for at kommende generasjoner skal få tilfredsstille sine behov» (Verdenskommisjonen, 1987).

Kvann (Angelica archangelica) innefrosset i gårdselva på Skulgam, Ringvassøya

En dag en gang inn i framtiden vandrer Ola Rettferdig  inn i matbutikken for å kjøpe sine dagligvarer. Han tenker på gamle dager, da han måtte, mot sin vilje, kjøpe matvarer med sprøytemiddelrester fordi det ikke var annet å få tak i. Nå derimot, er det en selvfølge at all mat produseres på en slik måte at den nærer kroppen på best mulig måte. Ja, ikke bare nærer kroppene den ender opp i, men maten beriker også miljøet hvor den er produsert. Jordlaget hvor maten produseres, blir tykkere og stadig rikere på liv, for hver eneste generasjon som går. Alle som har vært delaktig i produksjonen av maten får også en anstendig lønn for det de gjør. I tillegg har de den gode følelsen av å ha en meningsfull jobb med å produsere kvalitetsmat. For ikke å snakke om at produksjonsmåten gir mat og livsbetingelser til en rekke arter som inngår i samspillet i naturen.

Høres dette fint ut?  Utopisk? Ikke realistisk?

Denne bloggen kommer ikke til å bruke så mange bokstaver på alt som er galt i verden, i stedet skal jeg forsøke å fokusere på hva som er mulig på det trinnet i utviklingen som vi er nå.

Hvis du har lyst å følge meg vil du senere få noen tips om hvordan du kan unngå sprøytemidler i din egen hage, hvordan du aler opp dine egne økologiske planter og hvorfor jeg tror på en levende jord. Jeg håper jeg kan bidra til en økt bevissthet for en glad, etisk og bærekraftig måte å leve livet sitt på.

Når vi handler økologiske matvarer, får vi mat uten sprøytemiddelrester som er produsert på en slik måte at systemet bygger opp om naturens evne til å utvikle seg i positiv retning.  Jeg har tro på at det er mulig å produsere alle varer, ikke minst mat, på en økologisk, etisk og bærekraftig måte. Hvorfor jeg kan tro det?

• For det første: Folk er stort sett fornuftige. Et friskt menneske ønsker ikke å skade muligheten for å få sine egne, eller sine etterkommeres langsiktige behov dekket. Jeg har jobbet med planter nesten hele mitt liv, jeg produserer økologisk, mens de fleste gartnere jeg kjenner produserer på konvensjonelt vis (med sprøytemiddeler og kunstgjødsel). Ikke en eneste av disse konvensjonelle gartnerne, LIKER å sprøyte sine produkter med giftige midler, men de er presset av et system som sier at dette må de gjøre om de skal kunne leve av det de produserer. 

• For det andre: Hvis noen flere av oss bruker vår kjøpekraft på bærekraftige og rettferdige produkter, kan vi få de økonomiske kreftene til å dra i riktig retning.  De økonomiske kreftene i samfunnet er uten tvil viktige. Når vi bruker vår kjøpekraft på et bærekraftig system, sender vi et forståelig signal om at vi er villig til å bruke penger på å trygge fremtiden. Når kapitalinvestorene oppdager at de kan tjene penger på bærekraft- gjett hva de satser på?! Vi trenger altså et nytt system som støtter bærekraft på lang sikt- i alle ledd av produksjonen og ellers i livet.

• For det tredje: Det går så smått om sen i riktig retning. Jeg er ikke Ola Rettferdig, men på forrige lørdag var jeg innom to dagligvarebutikker i Tromsø. Ettersom jeg gjerne støtter butikker som prøver å gjøre det som er mulig for å formidle økologiske eller rettferdige (Fair-trade) varer til forbrukerne, kan jeg godt si at disse to butikkene i Tromsø var Eide Handel og Coop Ekstra Bjerkaker. (For ordens skyld- jeg er ikke sponset på noen måte av disse). På Eide fikk jeg tak i økologiske tomater, gulrøtter, isbergsalat, grapfrukt og lønnesirup. Coop Ekstra Bjerkaker har en rekke økologiske varer, og jeg fikk til og med tak i noe så sjeldent som økologisk jord. For 20 år siden var det nesten umulig å få tak i økologiske matvarer på dagligvarebutikkene, og om man fikk tak i det måtte man være villig til en tredobling av prisen i forhold til konvensjonelle varer. Den samme lørdagen observerte jeg at Coop Ekstra hadde økologiske egg, og flere av de konvensjonelle eggene var dyrere enn de økologiske. Dermed er det enda lettere å velge en bærekraftig handlemåte.

På Ola Rettferdigs tid (i fremtiden) var bærekraft en selvfølgelighet, men i dag er det dessverre enda ikke noen direkte kobling mellom økologisk produksjon og et system som sikrer at arbeidene får ei anstendig lønn og gode arbeidsforhold. MEN, det finns merker som Fair-trade Når Fair-trade merket står på varen vi kjøper vet vi at alle ledd i produksjonen er rettferdig. Når flere og flere tenker bærekraftig og aktivt ser etter disse viktige merkene, bringer dette oss nærmere en verden hvor Ola Rettferdiges butikk er en selvfølge.

Oppsummert: En bærekraftig måte å være i verden på NÅ, kan støttes ved at vi handler bevisst. Vi kan se etter Ø-merket (Debio-godkjenning) og Fair-trade merket når vi handler. På denne måten sender vi et signal om at vi vil bruke våre resurser på en bærekraftig måte. Lykke til med handelen , å husk å dele dette med noen du er glad i.